Comunidad

Marcela endulzó su experiencia
Con perseverancia y trabajo se pueden superar las limitaciones, dice la propietaria de Scandia Bakery

Rómulo Hernández
Foto: Rick Bolen

-A veces el colocarse el ‘label’ (la etiqueta) de mujer, minoría o chaparra, lo limita a uno- dice de entrada la propietaria de Scandia Bakery, Marcela Barrenechea.

Hace 19 años salió de su natal Bolivia, rumbo a Suecia. Ese primer choque cultural lo vivió allá por unos cuatro años:

-Era mucho más difícil vivir allá. Acá en Estados Unidos y específicamente en California al menos se ven nombres de negocios en español y se pueden conocer personas hispanas en casi cualquier parte. Definitivamente es más acogedor vivir acá en Sonoma. Acá ya llevo 14 años.

Pese a confesar que debió ejercer hasta tres trabajos para sobrevir como inmigrante, expresa que no haría nada distinto en su vida:

-No es fácil dejar el país o la familia de uno, pero con perseverancia, esfuerzo, y mucho trabajo se puede conseguir el éxito. Eso se lo digo a mucha gente joven que me rodea.

Y está calificada como para seguirle el consejo. Desde hace seis años es la propietaria, junto a su esposo, de la pastelería Scandia, especializada en postres nórdicos y europeos en general, la cual precisamente por estos días empieza a ofrecer a sus clientes también sopas y sanduches a la hora del almuerzo:

-Bueno, la verdad, si me pongo a pensar en alguna situación incómoda, relacionada con mi origen, tendría que decir que al comienzo, al tomar las riendas de este negocio alguna gente se preguntaba que cómo iría yo a hacer, ya que no soy de Dinamarca, como mi anterior jefe (el anterior propietario). Yo trabajaba con él. Me encargaba de preparar el café para la clientela. Pero en una oportunidad faltó la persona encargada de la pastelería y yo le pedí a él que me enseñara a preparar los dulces. Valió la pena, porque al cabo de unos años me convertí en la propietaria, junto a mi esposo. A estas alturas, la clientela ya ha demostrado que no le importa si soy escandinava o boliviana. Los dulces siguen gustando.

Su negocio está localizado en 500 West Napa street, Suite 508, en Sonoma y abre durante toda la semana, con el horario restringido hasta la 1 p.m. los domingos.