Comunidad

Una carnicería con música y películas
La Favorita Market ofrece productos hispanoamericanos que van desde una piñata hasta hollas de cerámica

Rómulo Hernández
Foto: Rebecca Gosselin

Carmina Ulloa da la bienvenida con una inmensa sonrisa a todos los vecinos de Boyes Hot Springs que se acercan a comprar en el negocio de su padre, La Favorita Market. Desde una vieja película con Elvira Quintana o un disco compacto de Los Bukis hasta un par de libras de carne ya condimentada en salsas mexicanas, se consiguen con el mínimo esfuerzo.

Y es que, aunque la mitad del local de Alfonso Ulloa se lo lleve la carnicería, en cualquier hilera se pueden conseguir los más disímiles productos: piñatas, hollas de barro, chile seco, sacos de frijoles ‘flor de mayo’, harinas preparadas para elaborar tamales, molcajetes, hojas de plátano, dulces argentinos, cremas centroamericanas, quesos frescos.

Durante el rato que estuvimos entrevistando a la muchacha, no paró de llegar gente solicitando cualquier cosa, como los panes dulces mexicanos, flores de Jamaica o cacahuates:

-Los fines de semana ofrecemos carnitas, chicharrones, birria de res y de chivo y para ocasiones especiales o fiestas aceptamos encargos de esos mismos platillos más el arroz y los frijoles o salsa ‘pico de gallo’, salsa verde, de asado, guacamole.

Está envuelta en el negocio como el resto de los hijos:
-Mi mamá se llama Alicia Pérez y somos cinco hijos en total. Todos estamos relacionados con el negocio y nos dividimos en distintos turnos.
-¿Compran vegetales o frutas locales? preguntamos.

-Sí, siempre dependiendo de lo que haya en la temporada. Por ejemplo para la cuaresma vendemos muchos mariscos de la zona.
En la parte de la carnicería y con música de fondo a un moderado volumen, se intercambian los turnos Guillermo, René y Efraín.

La familia es originaria de Altos de Jalisco (México):
-Yo nací acá, pero luego nos fuimos a vivir por seis años a México. Ya vamos a tener diez años de haber regresado.

Carmina había empezado sus estudios en la universidad Sonoma State, pero los interrumpió para darle la mano al negocio familiar:
-Además no había encontrado todavía una profesión relacionada con lo que me gusta, la pintura. Pero ya volveré a las aulas.

Le gusta tanto el arte pictórico que su trabajo de graduación (senior project) en la escuela Preparatoria de Sonoma dio inicio al programa que justo estos días se muestra en el Museo de Arte de Sonoma, el Arte Recompensa al Estudiante. Lo hizo junto a cuatro compañeras quienes se dedicaron a enseñarle a niños de primaria algunos secretos de la pintura.

Antes de despedirse agregó que cada semana tienen productos en oferta:
-Por ejemplo esta semana tenemos un especial del jamón. Vendemos dos libras por $5 y la mojarra la vamos a tener por cuaresma a $0.99 la libra.
La carnicería y tienda de abarrotes está ubicada en 17484 Highway 12, desde hace pocos meses, y cubre un horario extenso, de 8:00 a.m. a 9:00 p.m. para esta temporada y de 8:00 a 10:00 p.m. durante el verano.